PIE KACANG HIJAU ISI TAPE

pie-kacang-hijau-isi-tape

Bahan kulit:

75 gram margarin

25 gram gula tepung

⅛ sendok teh garam

50 gram kacang hijau kulit, disangrai, dihaluskan 50 gram

¼ sendok teh baking powder

1 kuning telur

125 gram tepung terigu protein sedang

Bahan isi:

100 gram tape singkong, dihaluskan

50 gram gula pasir

¼ sendok teh garam

1 butir telur, dikocok lepas

15 gram tepung terigu protein sedang

50 gram kelapa muda, potong dadu

25 ml santan kental instan

15 gram margarin, dilelehkan

1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

Kulit: aduk margarin, gula tepung, garam, tepung kacang hijau, baking powder, kuning telur, dan tepung terigu sampai rata. Gumpalkan.

Pipihkan di cetakan pie kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Isi: remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, santan dan margarin leleh. Aduk rata.

Tuang di atas pie. Oven 10 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Oles kuning telur. Oven lagi 10 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 14 buah

Sumber: Tabloid Saji